Pennette gratinate con funghi e pancetta

Un primo semplice,veloce e molto sfizioso.Servito nelle cocottine per deliziare i vostri commensali.

Ingredienti:
pasta tipo penne;
cubetti di pancetta affumicata;
funghi porcini;(io ho usato quelli surgelati ma raccolti da mio zio)
salsa di pomodoro;
cipolla;
olio evo;
provola grattugiata;
parmigiano grattugiata;
panna da cucina;
peperoncino piccante;
prezzemolo tritato;
vino bianco.
Procedimento:
In una padella sfumare i funghi con del vino bianco.Nel frattempo rosolare con l'olio evo la cipolla,unire quindi i funghi,la cipolla e lasciar cuocere.Dopo di che aggiungere la salsa di pomodoro,poco giusto per colorare l'olio,ed il prezzemolo.

A fuoco spento amalgamare la provola,il parmigiano e pochissima panna.Spolverizzare di peperoncino piccante.Quindi cuocere e scolare le penne e farle saltare in padella con il sughetto preparato..aggiungendo se necessario un cucchiaio di acqua di cottura...per dar cremosità alla pasta.Versare nelle cocottine spolverizzare la superficie con provola grattugiata e gratinare per 5-7 minuti in forno caldo,preriscaldato a 180°.

Buon Appetito!!

Particolare.

Con questa ricetta partecipo al Contest di Imma di Dolci a go go.