Peperoni con olive di Paola Benedetti

Ingredienti:

• 5 peperoni rossi o gialli
• 100 g di olive verdi
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 2 acciughe
• pane grattugiato
• olio di oliva
• sale

Preparazione:

Tagliare i peperoni a pezzetti dopo averli lavati. Mettere dell’olio in una padella e versarvi i peperoni , fate andare a fiamma alta aggiungendo un pochinoo di sale ,dopo circa 10 min aggiungere i capperi dissalati , le olive e le acciughe a pezzetti.Prima di ritirare dal fuoco mettere una manciatatina di pane grattugiato , aggiustare di sale.