Peperoni corno di bue ripieni

Ingredienti:

• 4 peperoni corno di bue
• 150 g di pecorino fresco
• 60 g di prosciutto crudo
• 1 uovo
• timo, maggiorana
• 1 spicchio piccolo di aglio
• 3 fette di pane
• sale
• olio evo

Preparazione:

Tagliare il picciolo ai peperoni ,togliere i filamenti interni e lavarli. Nel frattempo tritare il prosciutto e il pecorino , il pane con l’aglio e il timo e la maggiorana , unire al prosciutto e

pecorino , aggiungere l’uovo regolare di sale e ammalgamare il tutto .

Riempire i peperoni con questo impasto.In un tegame o in una padella mettere un pochino di olio evo e i peperoni , incoperchiare e far cuocere per circa 30/40 min , girando ogni tanto .

Se occorre aggiungere un bicchiere di vino o di acqua per continuare la cottura .