Peperoni tonnati

INGREDIENTI

4 peperoni arrostiti “Fontanella”

250gr. di tonno sott’olio

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di capperi sotto sale

origano

3 cucchiai di passata di pomodoro

1/2 bicchiere di vino bianco secco

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

• Sgocciolate i peperoni e sistemateli su un piatto da portata.
• Rosolate l’aglio con l’olio, unite il tonno sbriciolato e fatelo insaporire, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
• Unite i capperi risciacquati sotto l’acqua corrente, un pizzico di origano, la salsa di pomodoro e continuate la cottura per 10 minuti.
• Fate raffreddare, togliete l’aglio e passate il composto nel frullatore per pochi secondi.
• Versate la salsina sui peperoni precedentemente disposti su un piatto da portata e servite.