Carissimi Amici, come state? Oggi sono felice e orgoglioso per due motivi, il primo è che finalmente il restyling del blog è finito, il secondo è che questo è il mio post numero 500. Un bel traguardo non credete?
Nella mia cucina in questo periodo c'è solo profumo di zucca. Ve ne sarete accorti vero? tra una cosa e l' altra posso dire di aver fatto in questi giorni in più riprese, un menù completo. Quest' oggi avevo del petto di pollo a filetti in frigo e non sapevo come farlo, così facendo mente locale ho pensato di fare un secondo accompagnato da un contorno di zucca e cipolle. Volevo qualcosa di croccante e speziato, cosa poteva abbinarsi come spezia alla zucca? Ero indeciso tra noce moscata e cannella, alla fine ho deciso per quest' ultima. Beh, che dire un piatto da leccarsi i baffi sopratutto se la zucca è dolce al punto giusto come quella che ho usato io!
Eccovi la ricetta!
Ingredienti: per 4 persone
300 gr di pollo a filetti
500 gr di zucca
300 gr di pangrattato
2/3 cipolle bianche piccoline
1 uovo
Olio EVo Q.b.
sale e pepe Q.b.
cannella Q.b.
Procedimento:
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180°
Mettiamo in un piatto il pangrattato, in uno l' uovo sbattutocon un pizzico di sale e in uno il pollo.
Passiamo il pollo prima nell' uovo e poi nel pangrattato e teniamo da parte.
Puliamo la zucca e tagliamola a cubetti, puliamo le cipolle e tagliamole a spicchi.
Ungiamo una pirofola con l' olio e disponiamo alla base la zucca, le cipolle tagliate e il pollo.
Saliamo, pepiamo e versiamo alla base un bicchiere d' acqua. Spolverizziamo con la cannella e cuociamo in forno a 180° per un ora circa.
Sforniamo e portiamo in tavola il tutto caldissimo!
Il piatto è pronto!
I vini consigliati dall' enologo Calogero Statella sono:
Considerazioni:
Buon appetito a tutti... Francesco
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake