Per chi non ha un minuto da perdere. Verdure alla soia e hamburger dell'ultimo minuto.

Ricettina sciuè sciuè. Ovvero veloce, rapida e sana. Per chi, come me, sta vivendo un settembre "da incubo". Il tempo per cucinare è sempre meno, le mie settimane "si sono localizzate" a Roma, per tutto il periodo di registrazione di Cuochi e Fiamme e nel week end...lavoro.
E provo a non farmi scappare il Taste e altri eventi da recensire.
Ottobre invece sarà un mese magico...iniziando dal Pellegrino Cooking Festival a Marsala, per poi continuare con 10 giorni in Cilento, per uno speciale culinario sulla mia terra natìa.
E mentre io sarò al Sud, Angela sarà al Nord per un week end all'insegna del pane, speck e studel. Dove? In Alto Adige!
Vi terremo aggiornati, come sempre :-)

Ingredienti:
4 hamburger di manzo
3 carote
3 zucchine
1 cipolla/scalogno/porro
2 cucchiai di soia
olio evo
sale
In una padella preparate un soffritto di scalogno con olio evo e aggiungete le verdure pulite e tagliate a listarelle non troppo sottili.
Coprite e lasciate cuocere circa 10 minuti. Sfumate con la soia e terminate la cottura.
Scaldate sul fuoco la padella per qualche minuto fino a renderla ben calda (io ho usato la bistecchiera Staub). Adagiate gli hamburger di manzo e lasciateli cuocere da entrambi i lati.
Salate e servite la carne con le verdure in accompagnamento.
(per chi non ama la carne...queste verdure sono ottime con il riso basmati!)