Per-Corso di Cucina Veg

Piccoli e grandi segreti per la Salute nella tua tavola!

Possono semplici abitudini alimentari incidere profondamente sulla Salute? Vuoi cambiare alimentazione ma non sai come? Conosci le attuali informazioni  alimentari, ma non sai metterle in pratica? Credi sia così difficile?

Giunge alla XV edizione il  Per-Corso di cucina base veg  a cura di Nutrizia. Ricordiamo che il nostro è un vero e proprio per-corso a 360 gradi,  in quanto non è possibile un cambiamento alimentare nella pratica se non siamo disponibili a mettere in discussione le nostre convinzioni culturali, sociali ed etiche. 

Questa versione si sposta la domenica dalle 15,30-19,30, si è arricchita di più tempo per ciascun incontro, di cena degustativa inclusa, della certificazione di Vegan OK, della possibilità di interprete Lis e perchè no, di sconti e agevolazioni economiche.

Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico, orientamento all’acquisto e degustazione; materiale didattico comprensivo di ricette.

INFO E PRESENTAZIONE CORSO DOMENICA 25 al “PRANZO SOCIALE VEG”

PROGRAMMA DEI 5 INCONTRI* (usiamo solo prodotti 100%BIO!)

Domenica 1 febbraio “I cereali, la potenza del chicco”: Conoscere proprietà e varietà, l’importanza del cereale integrale. Celiachia e intolleranze. Come cucinare: riso integrale con rape rosse, cous cous con verdure scottate, quinoa con arachidi e prezzemolo.

Domenica 15 febbraio “Gli ortaggi, antiossidanti, vitamine & Co.”: Le infinite proprietà e varietà degli ortaggi di stagione.Come cucinare: cruditè di cavolfiore, cime di rapa scottate, crema di carote al limone, torta salata con zucca e zenzero.

Domenica 1 marzo “I legumi e le proteine vegetali. Tofu e seitan”: Proprietà e varietà. Orientarsi al vegetarismo. Proteine vegetali e proteine animali. Come cucinare: sformato di lenticchie rosse al coriandolo, spezzatino di seitan con carciofi, tofu con cavolfiore e sesamo tostato.

Domenica 15 marzo “Colazione e torte, buongiorno con allegria!”: Conoscere caffè e latte alternativi. Autoroduzione di latte vegetale. Cereali dolci e salati, pane e oli. Come cucinare: torta di farina di riso con gocce di cioccolato, la crema Budwig, degustazione di oli speciali.

Domenica 29 marzo  “La forza di un’alimentazione disintossicante”: Esempio pratico di una dieta disintossicante. L’equilibrio acido-base del corpo, la forza del digiuno. Degustare e cucinare alimenti preziosi per l’igiene alimentare: Kuzu, miso, zuppa di miso e fiocchi di cereali. A seguire Cena degustativa gratuita (per i partecipanti all’intero Per-Corso)

*E’ possibile partecipare al singolo laboratorio. Minimo 8 massimo 20 partecipanti. Prenotazione obbligatoria

Chiusura iscrizioni giovedì 29 gennaio 2015.

In collaborazione e presso : AVA “Associazione Vegetariana Animalista”  Roma, Piazza Asti, 5/a (Metro  Re di Roma) Domenica dalle 15.30 alle 19.30

Media Partners: VeganOK Network e Associazione Vegani Italiani Onlus

nutrizia.salute@gmail.com  www.nutrizia.org    fb Nutrizia Salute

Dott.ssa Federica Porfiri 333 8520655