Magazine Cucina
ingredienti
375g di farina 00125 g di zucchero di canna200 g di burro2 cucchiai di acqua fredda1 uovouna presa di salescorza grattugiata di una grossa arancia grattugiata1 cucchiaino di cannella (io stavolta non l'ho messo)
Mescolare in un recipiente la farina, lo zucchero e la buccia grattugiata dell'arancia. Fare una fontana al centro e aggiungere il burro morbido in pezzi, l'uovo leggermente battuto con un pizzico di sale e due cucchiai di acqua fredda di frigo. impastare velocemente con la punta delle dita per non scaldare l'impasto, formare una palla e lasciare rassodare in frigo per 30 minuti. Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato, così da avere una sfoglia di 4/5 mm. Tagliare con le forme desiderate e mettere in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti circa.
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