Per quel giorno in cui...tartare!

Per quel giorno in cui si arriva a casa di corsa chiedendosi "e ora che si mangia"
Per quel giorno in cui si apre il frigo e solo un piatto di riso scondito.
Per quel giorno in cui c'è solo una carota.
Per quel giorno in cui l'avocado è finalmente maturo.
Per quel giorno in cui basterà unire tutti questi ingredienti! (facendo prima un volo in pescheria.)
Per dare vita ad un piatto unico, fresco, leggero, completo e rapidissimo. Basteranno 10 minuti!
Per un pranzo veloce, per una cena con gli amici, un piatto che va sempre bene in questa calda stagione.
Seguitemi in cucina...e buona settimana a tutti voi.

Il trancio di salmone comprato al volo!!!

Ingredienti: per 4 persone
150 gr di riso ( scegliete la qualità che più vi piace)
1 trancio di salmone norvegese
1 avocado
1 carota
50 gr di capperi dissalati
olio evo
sale
Per prima cosa lessate il riso per 10 minuti. Nel frattempo preparate la tartare, controllando che non vi siano lische nel trancio di salmone. Con un coltello affilato riducetelo a tartare, conditela con olio, sale, capperi, avocado a pezzetti e carote tagliate a julienne. Quando il riso sarà cotto, scolatelo, conditelo con olio e con un coppapasta adagiatelo al centro del piatto di portata. Adagiate sopra la tartare condita e servite in tavola.
Una ricetta veloce, completa, che si prepara in poco tempo e soddisfa tutti.