Ciao, mi chiamo Francesco, ho 28 anni, abito a Mogliano Veneto in provincia di Treviso.
Non Sono Veneto ma bensì Siciliano anche se ormai sono tantissimi anni che abito qui.
Sin da quando ero bambino ho sempre avuto la passione per la cucina, ricordo che rimanevo incantato nel vedere mio zio Nino “Grande” Chef di cucina spadellare e preparare a casa sua nelle varie ricorrenze che vedevano tutta la famiglia riunita… che bei ricordi!!
La cucina era invasa spesso dal profumo del caramello e delle mandorle tostate. Mio zio ce l’aveva quasi fatta. Bastava aggiungere l’ultimo ingrediente, raro e segreto, che lui non rivelava mai a nessuno ed ecco che i cioccolatini erano pronti, perfetti per addolcire un pomeriggio dove il sole era sparito ma a rallegrare quella giornata c’erano un bacio e una carezza per suggellare quell’affetto.
Mia Zia “Grande” maestra di classe si dedicava ad allestire la tavola e i decori, ho ancora vivi nella mia mente i colori accesi delle porcellane di Caltagirone che impreziosivano la tavola adagiati su una sfavillante tovaglia di damasco. Lei mi ha trasmesso quella passione per la cura del dettaglio, mi ripeteva sempre che anche l’occhio voleva la sua parte e che tutto doveva essere speciale, la tavola era un piacere, come il cibo e per tanto doveva essere preparato con la medesima cura.
Che dirvi di più? ho il grande piacere di condividere con Voi tutti attraverso questo sito la mia grande passione e Voglia di preparare e riscoprire sempre nuovi sapori, e provare nuove emozioni date dall’assaggio di un piatto sano e genuino, preparato con le proprie mani…
Grazie per il tempo che vorrete dedicare a questo mio spazio
Con sincero affetto e stima
Francesco82
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