Pesce d' Aprile

Buon 1° Aprile a tutti!!La ricetta è proprio a tema.Una semplice crostata farcita con ingredienti che ricordano il sapore dello strudel.Aromatico e molto gustoso.Una vera delizia.

Particolare!!

Ingredienti:
500 gr di farina;
2 uova;
250 gr di burro freddo;
200 gr di zucchero;
1/2 bustina di lievito per dolci;
scorza di limone;
aroma limone.
per la farcia:
marmellata di arance;
uvetta ammollata nel limoncello;
2 mele piccole;
succo di un limone;
zucchero vanigliato aromatizzato alla cannella;
zucchero di canna
Procedimento:
Tagliare le mele a fettine e irrorarle nel succo di limone.Aromatizzarle con lo zucchero mescolare bene e lasciar da parte.Preparare la pasta frolla.Quindi,in un robot da cucina versare tutti gli ingredienti ed impastare in modo da ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto dividere l'impasto in due.Stendere la prima parte così da ottenere un rettangolo.Adagiare la forma del pesce sulla pasta e con una rondella,dentellata,ritagliare la sagoma.

Stendere,anche l'altra parte e,sempre appoggiando la forma,ritagliare la testa e la coda.

Dalla pasta frolla rimanente ricavare dei dischetti del diametro di 4 cm.

A questo punto si può comporre il pesce.Quindi,stendere sulla base un velo di marmellata,le mele aromatizzate,aggiungere altra marmellata e per finire l'uvetta.Adagiare la testa del pesce e sigillarla con i lembi della forchetta.Riproducendo l'occhio con un dischetto e l'uvetta.

Adagiare anche la coda ed iniziare a sistemare i dischetti,sovrapponendoli,così da creare l' effetto delle squame.Mi raccomando sigillare bene i dischetti ai bordi della base.Spolverizzare di zucchero di canna.
Infornare a 180° per 25-30 minuti.

Pronto!!



L'interno!!

Con questa ricetta partecipo al Contest di Dada del blog Le ricette dell' Amore Vero:
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Nota: Siccome nell'impasto è presente il lievito,non bisogna far riposare la frolla...di conseguenza il burro deve essere freddo.
Io ho aggiunto il lievito per ottenere una frolla più morbida.