Pesce e Crostacei: Cozze alla Catalana a modo mio

Pesce e crostacei
Cozze alla catalana a modo mio
Ingredienti per 2 persone: 

• mezzo chilo di cozze
• 1 porro (o 1 cipolla di tropea se preferite)
• 2 pomodori
• olio evo 
• sale

Pulire le cozze sotto l'acqua corrente. Raschiare bene la superficie con un coltello per eliminare le incrostazioni e eliminare il bisso. Riporre le cozze in una pentola capiente sul fuoco a fiamma vivace e aspettare che si aprano. Buttare le cozze che rimangono chiuse. Tenere la valva con la cozza e condire con un porro affettato finemente, pomodoro a cubetti, sale e olio evo. 
Ecco pronte le cozze.