pesce finto

Passato bene l'ultimo dell'anno? Mangiato, bevuto, folleggiato!?!? Sapete come si dice, chi ben comincia è a metà dell'opera!! ;) Oggi una ricettina che tutti conoscete, il famoso pesce finto, il mio compagno adora questa ricetta e così l'ho preparato per la prima volta per la cena della vigilia...ovviamente mi ero premunita di stampo apposito, di certo non me lo facevo mancare pure questo stampo!! ;)
Ingredienti 350 gr di patate MA.DE.CO 220 gr di tonno bianco Alalunga sott'olio OLASAGASTI 2 filetti d'acciuga sott'olio OLASAGASTI prezzemolo tritato pochi capperi BONOMO & GIGLIO olio extravergine d'oliva MARINA COLONNA pepe bianco TEC-AL I PIACERI DELLA TAVOLA 2 cucchiai di maionese, preparazione: Ho messo nel bicchiere del mixer ad immersione 100 gr di olio extravergine di oliva (biologico FATTORIA SAN SEBASTIANO) con 1 tuorlo, poco succo di limone (POLENGHI LAS) e un pizzico di sale e ho azionato il mixer, diventerà una cremina di colore chiaro, ho continuato fin quando diventa della consistenza della maionese. Si prepara con l'olio di semi, di solito, ma io preferisco l'extra vergine di oliva. *piatto rettangolare INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESE (IVV) Ho cotto le patate con la buccia in acqua fredda, dal momento che bolle per circa 30/35 minuti, quindi le ho sbucciate e passate nello schiacciapatate, le ho messe in una ciotola. Ho frullato nel mixer il tonno sgocciolato insieme ai filetti di acciuga e il prezzemolo, quindi ho versato questo composto nella  ciotola delle patate schiacciate, ho mescolato, aggiunto la maionese, regolato di sale e aggiunto del pepe bianco. Ho messo il composto nello stampo a forma di pesce leggermente unto d'olio, premendolo con una marisa, alla fine ho sbattuto lo stampo per farlo assestare, l'ho coperto con un foglio di pellicola trasparente e messo in frigo per alcune ore. Ho decorate con verdurine sott'olio. Ho bevuto un prosecco Cuvèe brut CARPENE' MALVOLTI
...con la speranza che il 2013 sia migliore per tutti...