Pesce spada alla ghiotta

Una ricetta semplice e veloce per cucinare in modo diverso il pesce spada. Non troppo calorica e saporita allo stesso tempo!

Ingredienti per 2 persone
2 fette di pesce spada (meglio se fresco, ma se congelato non è male!)
1 spicchio d'aglio
6-7 olive taggiasche nere
1 polpa di pomodoro (barattolo piccolo)
30 ml di vino bianco
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale q.b.
origano a piacere

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Procedimento
mettere in una padella il cucchiaio di olio con lo spicchio d'aglio e far rosolare per qualche minuto

Aggiungere le fette di pesce spada e ricoprirle con la polpa di pomodoro (giuro che non sono una promoter della Mutti, ma vado pazza per le sue passate...dunque vi consiglio quelle!).

Aggiungere le olive taggiasche denocciolate, il sale, l'origano ( in queste foto non è presente) e sfumare con un mezzo bicchiere di vino.

Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 12-15 minuti (dipende dallo spessore della fetta).

Adoro il pesce cotto in questo modo perchè non risulta mai secco.

Inoltre con il sughetto è possibile condire anche della pasta o gustarlo con la più classica "scarpetta!

Buon appetito!

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