Pesce spada alla siciliana, con pomodoro, olive e capperi

Qui per poco è ancora tempo di vacanza, purtroppo domenica finiscono e si torna a lavorare e a guardare le Olimpiadi, dato che iniziano proprio oggi! Ma visto che sono ancora qui in terra sicula fino a domenica, ne approfitto per cucinare qualcosa di veloce ma saporito (come piace a me) e che racconti qualcosa di questa terra.
Questa mattina abbiamo acquistato del buonissimo e freschissimo pesce spada, prima c'era l'opzione griglia siccome nell'acquisto è caduta anche una ricciola, poi la mia proposta di cucinarlo in qualche modo come lo fanno in loco ha avuto la meglio e sulla griglia è finita solo la ricciola!
Ho chiesto così consiglio alla signora che ci affitta la casa e mi ha dato questa ricetta, che è una parolona dire ricetta, perché è semplicissima e immagino che molti di voi lo abbiano già cucinato, ma le cose semplici, spesso sono le migliori.
PESCE SPADA ALLA SICILIANA, CON POMODORO, OLIVE E CAPPERI
Ed ora vi lascio la preparazione facilissima ma veramente buona!
Ingredienti (per 4 persone)

4 fette spesse di pesce spada

passata o polpa di pomodoro (io avevo una bottiglia della passata fatta in casa mi hanno regalato qui)

1 cipolla rossa

olive verdi grosse condite e piccanti

capperi sotto sale (che vanno lavati bene)

origano e prezzemolo

sale

olio extravergine d'oliva
In una padella larga mettete l'olio e la cipolla tagliata fine a soffriggere, appena diventa trasparente versate la passata di pomodoro. Nel frattempo denocciolate le olive e tagliatele a pezzettoni grossi, lavate bene i capperi e togliete tutto il sale.
Ora unite le olive e capperi al sugo, aggiustate di sale, mettete un paio di pizzichi di origano e 5/6 rametti (solo le foglie) di prezzemolo tritato fine. Fate addensare per 5 minuti.
Ora lavate lo spada e mettete in un altra padella antiaderente un filo d'olio, appoggiate lo spada quando la padella è bella calda e giratelo dopo 2 minuti dall'altra parte. Appena è bianco unitelo al sugo di pomodoro e fate amalgamare, girando un paio di volte lo spada, con il sugo.
servite caldo con tutto il sugo cosparso sopra, la scarpetta con tutto questo sugo al profumo d'estate...è assicurato!