Pesce Spada in Umido

Venerdì pesce,
chissà quanti di voi sono legati a questa tradizione, oggi vi spiego com'è nata.
E' un'usanza che risale a tempi molto antichi ed ha origini religiose.
Nella Chiesa cattolica c'è il precetto dell'astinenza dalle carni, o giorno di magro, che impone di non mangiare carne il venerdì, soprattutto durante la Quaresima.
Il pesce, però, è ammesso durante l'astinenza, per cui il venerdì è il giorno in cui tradizionalmente si consuma pesce nei paesi a maggioranza cattolica.
Che dire di questo piatto? Un'idea per il pranzo di domani, è buonissimo!!! Ottimo anche con i tranci di pesce surgelati.


Ingredienti per due persone:
2 tranci di pesce spada
mezzo cucchiaio di capperi
40 g di olive verdi denocciolate
1 gambo di sedano
3-4 pomodori pelati
olio evo
sale e pepe
Tagliate a dadini il gambo di sedano e a rondelle le olive, sciacquate i capperi.
Fate soffriggere il tutto in due cucchiaiate di olio evo, quindi aggiungete i pomodori pelati spezzettati grossolanamente.
Mescolate , aggiungete un mestolo di acqua calda e lasciate cuocere per una ventina di minuti.

Lavate ed asciugate i tranci di pesce spada, togliete la pelle e metteteli dentro la salsa lasciandoli cuocere per una ventina di minuti, girandoli a metà cottura.
Condite con abbondante pepe e servite subito.