Occorrente:
- 4 pesche
- 10 biscotti secchi
- 3 cucchiai di zucchero
- 30 gr di mandorle tritate
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 uovo
- 3 bicchierini di kirsch
In una terrina mescolare lo zucchero con il cacao, le mandorle tritate, i biscotti sbriciolati, il tuorlo dell'uovo e il liquore, mescolando molto bene. A parte lavare, sbucciare e tagliare a metà le pesche, privarle del nocciolo e riempire la cavità con il composto ottenuto. Imburrare una pirofila, collocarvi le pesche, infiocchettare con altro burro e far cuocere in forno caldo a 200° C. per 20 minuti.