Petronilla: Liquore con noccioli di marene

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Vuoi far la conoscenza di un altro liquore da allestire con noccioli di frutta? Allora, purchè tu possa spiccare foglie dalla pianta relativa, il primo giorno che ti appresti a snocciolar marene liquore,alcool,amarene,ciliege,estate,petronilla per allestire la famosa Zuppa , metti da parte i semi, pesane 50 grammi e versali in un fiasco; unisci 100 foglie appena spiccate da una pianta di marene e un litro di buon vino nero. Tappa il fiasco, sbattilo e riponilo in dispensa.
Trascorsi otto giorni (durante i quali avrai spesso sbattuto il fiasco) cola l'infuso attraverso un panno e raccogli il colato in una piccola casseruola. Versa nella casseruola 250 grammi di zucchero, poni a fuoco e fa' bollire per quindici minuti; lascia raffreddare, imbottiglia, tappa, inceralacca, indispensa e...
Ed ecco così fatta la conoscenza di un altro liquore che ha per base noccioli; liquore - a differenza di ogni suo fratello - assai economico giacchè, anzichè alcool richiede vino, e il vino, a paragone dell'alcool, quanto costa di meno!"

"Liquori, bibite, sciroppi, coppe, tazzine" - Le perline di Petronilla - Ed. Sonzogno - 1946

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Trascorsi otto giorni (durante i quali avrai spesso sbattuto il fiasco) cola l'infuso attraverso un panno e raccogli il colato in una piccola casseruola. Versa nella casseruola 250 grammi di zucchero, poni a fuoco e fa' bollire per quindici minuti; lascia raffreddare, imbottiglia, tappa, inceralacca, indispensa e...
Ed ecco così fatta la conoscenza di un altro liquore che ha per base noccioli; liquore - a differenza di ogni suo fratello - assai economico giacchè, anzichè alcool richiede vino, e il vino, a paragone dell'alcool, quanto costa di meno!"