Piatti unici: Cous cous con pollo alla mediterranea

Piatti unici
Cous cous con pollo alla mediterranea
Ingredienti per 2 persone:

• 120 g di cous cous
• 1 dado 
• 2 cosce e sovracosce di pollo
• capperi
• olio evo
• origano 
• olive nere denocciolate
• 1 cipolla
• 400 g di pomodori pelati a cubetti

Tritare una cipolla e rosolare con olio evo. Unire il pollo e far rosolare. Aggiungere poi pomodori pelati, capperi, olive, sale, origano, un bicchiere d'acqua e mezzo dado. Cuocere per 15/20 minuti in pentola a pressione. Lasciare raffreddare e disossare e tagliare il pollo a pezzi.
Bollire 160 ml di acqua con mezzo dado e quando l'acqua è pronta versarla sul cous cous in una ciotola. Dopo 5 minuti sgranare con una forchetta.
Servire il pollo con il cous cous.