Avere voglia di qualcosa di buono, qualcosa di dolce, qualcosa di morbido, qualcosa di fruttato, qualcosa di nuovo e riuscire a creare un piccolo dolcetto che ha tutte queste caratteristiche e riuscirà a soddisfare me e la mia famiglia: stupendo.
Una ricetta nata per caso questa mattina nella mia cucina: qualche ciliegia, farina, uova e zucchero che non mancano mai e l'aggiunta del tè matcha (comprato qualche mese fa in una splendida bottega del tè a Bologna) che associato alle ciliegie crea un gusto fresco e piacevole, perfetto per i pomeriggi d'estate magari assieme ad un bicchiere di tè verde ghiacciato.
Mi piace la frutta, l'ho detto e scritto tante volte, la metterei ovunque, nei primi piatti, negli antipasti, assieme alla carne o ai formaggi, la frutta secondo me dona ad una pietanza quella dolcezza in più che rende un piatto armonico.
Questi dolcetti ne sono la prova.
Se non avete a disposizione il tè matcha, potete farli con ciliegie e ricotta o ciliegie e mirtilli.
A voi la fantasia!
Ingredienti:
200 gr di farina100 gr di zucchero100 gr di burro 1/2 bustina di lievito1dl di latte3 uovaun cucchiaino di tè matcha8 ciliegie
Preparazione:
Per prima cosa faccio fondere il burro in un pentolino o nel microonde. In una terrina unisco lo zucchero al burro e li monto assieme. Separo i bianchi d'uovo dai tuorli e unisco questi ultimi al composto di zucchero e burro. Aggiungo il latte, la farina e il lievito e continuo a mescolare con la frusta. Monto i bianchi a neve ferma e amalgamo delicatamente al resto. Aggiungo il tè e le ciliegie a pezzetti private del nocciolo. Verso il composto nei pirottini di carta e inforno a 180° per 20 minuti.Il tè con il calore del forno sprigionerà tutto il suo profumo che si sposerà alle ciliegie divinamente.E buona merenda a tutti.