Piccole cakes al profumo d'arancia

Sabato mattina, freddo pungente, voglia di qualcosa di dolce da accompagnare al mio caffèlatte caldo.
Pronta con farina, uova e zucchero, ingredienti che non mancano mai dalla mia cucina, soprattutto in questo periodo dell'anno in cui sforno una quantità di dolci...da far concorrenza ad una pasticceria. E già, il Natale mi mette voglia di preparare ogni giorno qualcosa di diverso, ogni giorno qualcosa di dolce, speziato, agrumato. Così oggi ho pensato di proporvi questi profumati dolcetti, ottimi per le colazioni e le merende invernali.
Buon week-end a tutti ragazzi.
Io domani replico con il mercatino di Natale in Borgo Cavour a Treviso, se siete in zona, vi aspetto per respirare insieme la magia del Natale.

Ingredienti: per circa 12 cakes
costo: basso
difficoltà:facile
3  carote
3 arance
200 gr di zucchero
100 gr di burro
300 gr di farina
100 gr di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
100 gr di farina di mandorle
un pizzico di sale
Preparazione:
Per prima cosa lavate le carote e le arance. Mettete nel frullatore le carote a pezzetti e riducetele in purea.
Nel frattempo grattuggiate la buccia delle arance e mettete da parte, spremete le 3 arance e mettete il succo in un bicchiere.
A questo punto in una ciotola versate la purea di carote, la farina di mandorle, lo zucchero e mescolate.
Aggiungete le uova, il burro sciolto (nel microonde o in un pentolino sul fuoco), la farina, la scorza grattuggiata e il succo d'arancia.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e per ultimo aggiungere il lievito e le gocce di cioccolato.
Preparate gli stampini (io ho utilizzato degli stampini da plumcake piccoli) e versate il composto senza esagerare.
Cuocete in forno per 20 minuti a 180°.
L'aroma di arancia si diffonderà in tutta la cucina...sarà una colazione speciale.