Piccoli dolci austriaci dell'avvento

©http://nuvoledifarina.blogspot.com. Giorni fa sono stata invitata a partecipare al contest di Leda e Marta , un contest romantico perché chi lo dice che bisogna essere romantici solo a San Valentino? Ho pensato subito a qualcosa di speciale e mi è venuto in mente il dolce austriaco dell'avvento perché è fatto da molto buon cioccolato (che in genere viene regalato tra innamoratini) e poi perché simboleggia le prossime feste. Da qui è nata l'idea di non confezionare il dolce nel modo tradizionale, ovvero un plumcake, ma di usare gli stampini per fare delle monoporzioni da regalare a chi ci sta nel cuore. Come stampini ho usato quelli da muffin a forma di cuore e quelli da mini pandoro, trovati giorni fa in un famoso negozio svedese. Ne sono rimasta soddisfattissima, di entrambe le forme, il cuore è più romantico, ma anche il pandoro è bello da vedere e siccome ai lievitati in genere si associa una futura maternità, possono esere usati anche per comunicare una dolce attesa. Come tocco finale ho glassato i dolcetti con semplice marmellata, e nei cuori ho messo le iniziali mie e della mia docle metà fatte con buccia di mandarino leggermente candita. Ecco la mia ricetta


140 gr di cioccolato fondente140 gr di zucchero80 gr di burro80 gr di farina di mandorle60 gr di di farina4 uova1 cucchiaino di lievito per dolciSpezzettiamo grossolanamente il cioccolato e mettiamolo in una pentola antiaderente, nella stessa pentola mettiamo burro e zucchero; poniamo sul fuoco a fiamma medio-bassa e facciamo sciogliere il tutto. Aggiungiamo per ultima la farina di mandorle, spegnamo il fuoco e lasciamo intiepidire.Nel frattempo prendiamo due ciotole e separiamo i tuorli dagli albumi; montiamo questi ultimi a neve, mentre ai tuorli aggiungeremo il composto di cioccolato e mandorle tiepido. come tutto è ben amalgamato aggiungiamo anche la farina e il lievito setacciati assieme e per ultimi incorporiamo gli albumi. Il dolce è pronto basta metterlo nelle formine da noi scelte, oppure in uno stampo da plumcake se si vuole seguire la tradizione e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti se facciano le monoporzioni o 45 minuti se facciamo il plumcake. Una volta cotti, pennellate i dolci con della marmellata di arance o mandarini che darà lucentezza e un gusto ancora più goloso. Quale preferite?
Con questa ricetta partecipo al contest "RomantiKitchen" organizzato da GustosaMente e il Cestino di Marta