Picnic di primavera

Pare che la primavera sia finalmente arrivata. Ora, non vorrei dirlo troppo forte per non avere l'effetto di un gatto nero, ma visto che in fondo non sono superstiziosa ve lo dico lo stesso: domenica picnic all'aria aperta, possibilmente ad Isola Polvese.
Primavera, sole, fiorellini di campo, una coperta, l'Amoremio, la Gnocca e un ottimo ed abbondante approvvigionamento alimentare, ovviamente! Altrimenti, che picnic è? 

Se c'è una cosa che fa sentire davvero consapevoli dell'arrivo della bella stagione è proprio 

mettersi belli comodi sotto un sole tiepido, ma non ancora caldo, e ingozzarsi di ottimo cibo. 
Ma mentre nel resto d'Europa, ma specialmente oltreoceano, il picnic ha le sue regole fisse ed il suo cibo preordinato, qui da noi in Italia come al solito il tutto può variare enormemente da regione a regione. Qui in Umbria, ad esempio, che picnic mai sarebbe senza la torta al testo? Sconosciuta nella  maggioranza delle altre regioni italiane, ma amatissima nelle nostre zone! E proprio per dar voce a tutte le tipicità italiane, Estathé, un marchio legato indelebilmente non solo all'idea di picnic, ma a quella di estate in generale ha deciso di dare il via alla nuova iniziativa Picnic all'Italiana, aperta a cuochi di tutta Italia. Dopo varie selezioni, i vincitori sono stati:
1) Michele Conenna di Ostuni con la sua "Fave e cicoria"
2) Raffaella De Sena di Pontedera con la sua "Panzanella"
3) Giordano Bonomi di Mirandola con il suo "Hamburger rivisitato"
4) Bruna Moretti di Revello con le sue "Acciughe al rosso"

Massimo rispetto per tutti, eh, ma io da buona abitante dell'Italia centrale sento Panzanella e mi parte la salivazione. Non solo, mi immagino già l'estate, il sole, il costume da bagno e le corse al tramonto per i sentieri polverosi battuti dal vento alla ricerca delle lucciole.
Panzanella forever.
Mi sa che insieme alla torta al testo me la porto pure io domenica. 
 

E buona estate e buon picnic a tutti.