Piggies in the blanket

Un'idea devvero simpatica di Nigella Lawson per uno stuzzichino da aperitivo molto... come dire? GNAM GNAM! :-D

Una ricetta che tenevo nella lista to do da parecchio tempo, cioè da quando la vidi sul blog Penna & Forchetta, e che finalmente mi sono decisa a provare. E' di facile e rapida esecuzione e i piggies sono molto apprezzati, sia per come si presentano che per il loro gusto... ve li consiglio!

• 200 g di farina tipo 0
• 25-30 g di parmigiano grattugiato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 bustina di lievito istantaneo (io ho usato quello per torte salate)
• 125 ml di latte
• 1/2 uovo (l'altra metà tenerla da parte per lucidare)
• 1 cucchiaio e 1/2 di olio evo
• 30 wurstel da cocktail (2 vaschette, di quelle che si vendono in coppia)

In una ciotola mescolare farina, parmigiano, sale e lievito, in un'altra il latte col mezzo uovo e l'olio. Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolare fino a formare un impasto morbido che andrà scaravoltato sul piano da lavoro leggermente infarinato e steso col mattarello in una forma rettangolare di non più di mezzo centimetro di spessore.

Ritagliare quindi dei nastrini di circa 2cm di larghezza e avvolgere ognuno intorno ad un wurstel. Disporre i piggies così formati sulla leccarda del forno ricoperta con la cartaforno e lucidarli col mezzo uovo rimasto, eventualmente allungato con un cucchiaio di latte.Infornare nel forno già pre-riscaldato a 220° statico e far cuocere da 15 a 20 minuti, e comunque fino a doratura.

Da gustare tiepidi, ma anche freddi.Ah, dimenticavo! Piggies in the blanket significa porcellini nella copertina ;-)