Pignolata per Carnevale

Ciao ragazzi,

il freddo in questi giorni ha raggiunto anche la nostra calda Sicilia. Oggi è San Valentino e auguro a tutti di trascorrere una giornata dolce e piena di affetto verso tutte le persone che amate

Andiamo a noi… questa mattina io e la mia mamma abbiamo preparato un dolce tipico del periodo di Carnevale “La Pignolata”, io ne vado pazza! ricordo che quando ero piccola aiutavo la mamma e cercavo di fare sempre delle forme divertenti come il cuore ( anche oggi!).

Ecco le foto e la ricetta :

la ricetta non ha dosi precise come quando dovete preparare una torta. Occorono 3 uova, 3 cucchiai di zucchero per ogni uovo e 1 cucchiaio di olio di oliva per ogni uovo, poi aggiungete 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 tazzina da caffè di latte, 1 tazzina di marsala e la farina q.b ossia non c’è una dose precisa ma finchè l’impasto sia lavorabile. A questo punto dovete staccare dall’impasto dei piccoli pezzi di pasta e creare dei fili lunghi da tagliare come se voleste fare la forma delle pennette.

Fate scaldare in un pentolino abbondante olio di semi dove immergerete questi pezzetti di pasta ( hanno una cottura velocissima), appena sono dorati potete uscirli.

Una volta raffreddata la pignolata si procede così:

prendete una padella e mettete dentro abbondante miele e poi la pignolata, fate scioglire il miele e servite in un piatto con zucchero granulato e cannella.

Spero di essere stata chiara nel spiegarvi la ricetta.

Buon Carnevale e Buon San Valentino a tutti i miei lettori.