Temporali, fulmini e saette, tanto inquietanti quanto affascinanti.
Giorni di pioggia, giorni di pensieri e di riflessioni,
pioggia che toglie la polvere da un'amina spenta.
Giorni di pioggia, giorni di cucina tra pensieri e riflessioni,
tra gocce pioggia che lavano la polvere da uno spirito ormai spento,
coccolata dal profumo di torta che nutre anche le anime più stanche.
![Piove, torta di pesche e cannella Piove, torta di pesche e cannella](http://m2.paperblog.com/i/242/2427557/piove-torta-di-pesche-e-cannella-L-cKt60h.jpeg)
TORTA DI PESCE E CANNELLA
Ingredienti
1 vasetto di yogurt naturale (usate il vasetto come misurino)
3 vasetti di farina 00
2 vasetti di zucchero semolato
3/4 di vasetto di olio di soia
3 uova
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 pesca matura
miele di castagno, per guarnire
Come di prepara
Preriscaldate il forno a 180°C.
Sbucciate la pesca e tagliatela a cubetti.
In una terrina versate lo yogurt, la farina, il lievito, il sale, la cannella, lo zucchero, l'olio e i tuorli e amalgamate gli ingredienti con lo sbattitore o con la frusta.
Unite la pesca e mescolate.
A parte sbattete gli albumi a neve ed incorporateli all'impasto.
Versate l'impasto in una teglia per dolci e cuocete per circa 35/40 minuti.
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