Pirottini di cioccolato con crema alla ricotta

Ingredienti

Per i pirottini:

• 120 g di cioccolato fondente

Per la crema alla ricotta:

• 180 g di ricotta
• 2 tuorli
• 70 g di zucchero

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Riposo:
  1 ora
• Dosi:
  16 pezzi
• Difficolta':
  Facile

Un’ottima idea per fare dei cioccolatini senza dover acquistare gli stampini e che si prestano alle più varie modifiche. Sono dei pirottini realizzati con cioccolato fondente e riempiti con crema alla ricotta: buoni e golosi!

Procedimento:

1) Iniziate con i pirottini di cioccolato: fate fondere la cioccolata e, aiutandovi con un pennellino da cucina (in alternativa un cucchiaino o un coltello) spalmatene due strati all’interno dei pirotini di cara facendo passare almeno 5 minuti tra uno strato e l’altro (se è troppo sottle, procedete con altri strati!).

2) Lasciate raffreddare (potete prepararli in anticipo) e, con cura, eliminate i pirottini di carta (potete anche rompere quelli di carta, tanto non vi serviranno più).

3) Preparate la crema alla ricotta lavorando con cura ricotta, tuorlo e zucchero e riempite i pirottini. Mettete in frigo per un’ora circa. Prima di servire, lasciate i cioccolatini almeno un quarto d’ora a temperatura ambiente.

Potete realizzare i pirottini anche con cioccolato al latte o bianco e riempirli con quello che preferite: vi consigliamo, però, un ripieno abbastanza neutro per non contrastare il cioccolato!

Strumenti Necessari

• pirottini
• pentolino
• terrina
• pennello