Potevo fermarmi ad una sola ricetta per la Swiss Cheese Parade dopo aver ricevuto tutto quel buon formaggio? Assolutamente no, motivo per cui tra un assaggino di Sbrinz e uno di Gruyère ha visto la luce il mio secondo piatto di street food.
Per differenziarlo dalla pita "Cosmopolitan" Sbrinz e coste ho pensato di fare un pane integrale ricoperto di semini assortiti da abbinare alla zucca, verdura di stagione per eccellenza che contrasta proprio bene con il Gruyère.
Anche qui c'è parecchio da impastare, ma ne vale la pena!
Ingredienti (pane):
1/2 kg di farina integrale
1/2 cubetto di lievito di birra
acqua qb
semi a piacere (sesamo nero, lino, papavero, ecc.)
Ingredienti (ripieno):
Zucca
Sale
Noce moscata
Formaggio Gruyère
Preparazione
Preparate l'impasto del pane con farina, lievito e acqua, quindi lasciate lievitare per almeno un'ora in un contenitore coperto da uno straccio umido. Quando la pasta sarà raddoppiata impastate nuovamente, dividete in palline più piccole e con l'aiuto del mattarello appiattite ogni pallina in un disco sottile che cospargerete da un lato con i semi verificando che restino ben attaccati.
Scaldate una grande padella antiaderente sul fuoco senza aggiungere olio e cuocete i dischi da entrambi i lati.
Nel frattempo cuocete la zucca in un'altra padella solo con un pizzico di sale e noce moscata.
Appena il pane è pronto farcitelo con la zucca e del Gruyère tagliato a fettine sottili e passatelo un paio di minuti in forno (va bene anche il grill del microonde) per far sciogliere il formaggio.
Quale tra le due ricette per il concorso preferite? Io ho un debole per il pane integrale con i semi quindi questa per me ha una marcia in più, ma entrambe le sono molto sfiziose e non devono essere necessariamente mangiate per strada, lo street food è anche ottimo per accompagnare un film in DVD o una maratona di telefilm!
Per saperne di più sui formaggi svizzeri: Switzerland Cheese
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake