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Pizza alle verdure

Da Molossina

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione: 65 minuti circa

INGREDIENTI

500gr. di pasta di pane

250gr. di mozzarella

2 peperoni rossi e verdi

1 melanzana

1 tazza di passato di pomodoro

1 cucchiaino di origano

4 cucchiai di olio di oliva

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Lavate  e asciugate bene la melanzana. Tagliatela a fette. Scaldate bene la griglia e mettete a cuocere 5 minuti per parte le fette di melanzana, quindi cospargetele di sale. Pulite i peperoni con un panno umido ed eliminate i semi e i filamenti bianchi interni, tagliateli poi a striscioline.
  • Stendete la pasta in una teglia che avrete precedentemente unto con un po’ di olio e versatevi sopra il passato di pomodoro, spargendolo bene con un cucchiaio di legno. Distribuitevi sopra la mozzarella spezzettata. Disponetevi le verdure alternate. Salate leggermente, irrorate con un filo di olio e spolverizzate con l’origano.
  • Mettete in forno, precedentemente riscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.

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