Pizza bomba

Ho visto presentare la pizza bomba qualche tempo fa, in una delle tante trasmissioni di cucina che invadono le nostre TV.La realizzazione non è molto più complicata di quella di una pizza normale, ma può dare quella variante necessaria per chi vuole qualcosa in più della solita pizza.Leggi anche: Focaccia alla ligure Prepariamo l'impasto con: 

• 500 gr. di farina;
• 300 ml acqua;
• 25 gr. di lievito fresco o 8 gr. di quello in polvere;
• 3 gr di zucchero;
• 10 gr. sale.

  Impastiamo gli ingredienti a mano o nel robot da cucina con braccio impastatore per almeno 10 minuti, per ottenere una palla liscia  che metteremo a riposare  40 minuti coperta da un canovaccio.Per preparare un impasto corretto confronta la ricetta della pizza rossaPer il condimento abbiamo bisogno di:

• 4 sottilette;
• 3 fette di prosciutto cotto;
• 200 gr passata di pomodoro;
• una mozzarella;
• un cucchiaino di origano;
• un pizzico di sale.

Una volta lievitato dividiamo l'impasto in 2 parti e stendiamo la prima metà in una teglia da forno rotonda di 25/26 cm di diametro.Confronta: Focaccia ripiena alle verdure Adagiamo sopra, stando un pò lontani dal bordo, 2 sottilette a pezzi e le fette di prosciutto, ricoperte dalle altre 2 sottilette a pezzetti.  Leggi anche: Piadina al fornoRicopriamo con la seconda metà di impasto, a chiudere la parte ripiena sigillando i bordi. Condiamo la parte superiore come una normale pizza margherita con il pomodoro, la mozzarella, origano e un pizzico di sale (a piacere si può concludere con un filo di olio).Inforniamo a 220° forno ventilato per 15/20 minuti.