Pizza con zucca e gorgonzola

E' tempo di zucca....

Ingredienti:

250 g di farina 00 15 gr di lievito di birra 125 g di acqua tiepida25 g di olio di oliva5 g di sale200 gr di zucca2 etti di gorgonzola qualche rametto di rosmarinoq.b. di sale, pepe e olio per condire
Dosi per 4 personeDifficoltà: facileTempo: 15 min di preparazione + 1 e mezzo di lievitazione + 15 min di cottura
PROCEDIMENTO
Setacciare la farina con il sale e disporla sul tagliere a fontana. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e aggiungerlo al centro della fontana. Iniziare ad impastare fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea. Mettere l’impasto in una ciotola e coprire con un panno. Lasciare lievitare per almeno 1 ora. Nel frattempo tagliare la zucca a dadini e saltarla in padella per qualche minuto con un filo di olio. Trasferire il gorgonzola in una ciotola e lavorarlo con la forchetta in modo da farlo diventare una crema morbida ed omogenea. Stendere l’impasto per la pizza con il palmo delle mani e tirare la pasta fino ad ottenere lo spessore di circa mezzo centimetro dando la forma che più si desidera. Adagiare su una teglia rivestita con carta da forno e farcire con il gorgonzola ed i cubetti di zucca. Condire con del rosmarino, sale, pepe ed olio. Cuocere in forno a 250° per circa 15 minuti. Servire calda.