Ha tutta l’aria di essere ricoperta di mozzarella filante su un letto di polpa di pomodoro… e invece è una crostata alle fragole! Oltretutto nelle mie varie sperimentazione sulla pasta frolla questa volta ho tolto un ingrediente: l’uovo. Ebbene si, pasta frolla senza uovo per chi è intollerante. Le dosi della torta sono per una teglia più piccola, quindi il risultato sarà una pizzetta…ma se la si vuol fare di dimensione standard basta raddoppiare il tutto.
Preparazione: 15 minuti + 30 minuti in frigorifero
Cottura: 20-25 minuti
Ingredienti:
150 gr di farina
50 gr di burro
50 gr di latte
60 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale
marmellata di fragole q.b.
- Unire sulla spianatoia o nel mixer la farina il lievito lo zucchero ed il sale
- Aggiungere il latte ed il burro temperatura ambiente.
- Lavorare l’impasto fino a che diventi una palla.
- Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 10 minuti circa.
- Stendere la pasta, ricoprire una teglia rotonda di piccola misura con la frolla, cospargere di marmellata di fragole e aggiungere altri pezzettini di frolla.
- Infornare a 180à per circa 20 – 25 minuti.
It has every appearance of being covered with mozzarella cheese on a bed of tomato sauce … and instead is a strawberry tart! Besides, in my various experiments on pastry this time I removed one ingredient: the egg. Yes, egg-free pastry for those who are intolerant. The doses of the pie is for a little pan, then the result will be a small pizza … but if you want to do everything simply double the standard size.
Preparation: 15 minutes + 30 minutes in the refrigerator
Cooking time: 20-25 minutes
Ingredients:
150 grams of flour
50 g of butter
50 g of milk
60 grams of sugar
2 teaspoons baking powder
a pinch of salt
strawberry jam
1. Mix on a board the flour, the baking powder,the sugar and salt
2.Add milk and butter at room temperature.
3. Work the dough until it becomes a ball.
4. Wrap the pastry in plastic wrap and let rest for 30 minutes in the refrigerator or freezer for 10 minutes.
5.Roll out the dough, cover a baking sheet fitted with small round pastry, spread with strawberry jam and add other pieces of pastry.
6.Put in the oven at 180° for about 20 to 25 minutes.