Pizza multiaromatica

INGREDIENTI

350gr. di pasta per pizza già pronta oppure
350gr. di farina “Molini Pivetti”

20gr. di lievito di birra

350gr. di pomodori pelati “Fontanella”

sale

pepe

olio extravergine di oliva

1 mozzarella

cipolle

1 spicchio di aglio

prosciutto cotto

prezzemolo

timo

basilico

cerfoglio

erba cipollina

dragoncello

origano

olive verdi e nere snocciolate

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PROCEDIMENTO

• Scioliete il lievito di birra in poca acqua tiepida, disponete la farina a fontana sul tavolo, salate e aggiungete il lievito. Impastate aggiungendo poca acqua alla volta e lavorate l’impasto sino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Fate riposare per circa 1 ora coperta con un canovaccio caldo.
• Ungete una teglia per pizza con un pò di olio e stendete la pasta allo spessore di 1/2cm., foderate il fondo della teglia con questa pasta e strofinatene la superficie con l’aglio. Disponete i pomodori, le fette di mozzarella e di prosciutto e la cipolla tagliata a rondelle.
• Salate, pepate e mettete in forno già caldo a 275°C per 20 minuti circa. Quando la pizza sarà quasi pronta cospargetene la superficie con un trito composto da tutte le erbe, aggiungete le olive ed un filo di olio. Rimettete in forno per pochi minuti e servite la pizza a spicchi.