Pizza per intenditori

INGREDIENTI

pasta per pizza (vedi ricetta)

150gr. di gorgonzola al mascarpone

200gr. di salmone affumicato

1 presa di maggiorana essiccata e sminuzzata

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 presa di pepe nero

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PROCEDIMENTO

• Stendete la pasta, adagiatela sul supporto scelto per la cottura e riponetela nel forno aperto e appena tiepido.
• Nel frattempo, tagliate a fettine sottilissime il gorgonzola ed il salmone.
• Sulla pasta formate uno strato uniforme di gorgonzola e decoratelo con il salmone.
• Cuocete per 15 minuti a 250°C, avendo cura di preparare il forno già caldo.
• Prima di servire la pizza in tavola, conditela con pepe, maggiorana e olio.

CONSIGLIO

Per tagliare senza difficoltà il formaggio morbido, usate un coltello non affilato e appena intiepidito. Il formaggio non si attaccherà.