Pizza piena senza lattosio

Auguri di Buona Pasqua a tutti! Anche noi intolleranti al lattosio vogliamo festeggiare con tutte le gustose leccornie della cucina napoletana ed ecco quindi la variante della pizza piena per intolleranti al lattosio con formaggio e raspatura Bella Lodi senza lattosio.


Ingredienti per una teglia di diametro 26 cm: Per la pasta frolla: 350 gr. Di farina 100 gr. Di zucchero 30 gr. Di sale 1 pizzico di lievito pan degli angeli 2 uova ( 1 uovo e 1 intero) 120 gr di gradina 1 pizzico di pepe
Per il ripieno: 5 uova Sale e pepe 100 gr. Di salame 100 gr. Di cotto 100 gr. Di pancetta Formaggio grattugiato fresco Bella Lodi senza lattosio Raspadura Bella Lodi senza lattosio


Preparazione: Per la pasta frolla: Mettere a fontana la farina e versare all'interno tutti gli ingredienti. Impastare il tutto per formare un impasto morbido, fare a forma di palla e mettere a riposare in frigo circa 1 ora e mezza.
Dopo imburrare una teglia di diametro 26 cm, dividere la palla in due pezzi e stendere il primo pezzo con un matterello e metterlo nella teglia.

Battere le uova con il formaggio grattugiato ed un po di pepe e versare nella teglia. Aggiungere il restante formaggio e tutti i salumi.

Completare con una copertura di Rasaladura Bella Lodi.

Stendere l'altro pezzo di pasta frolla e coprire la pizza piena. Spennellarci sopra un po' di uovo ed infornarla in forno a 180* per 20/30 minuti. Controllare che sia dorata e ben cotta.

Ed ora la vostra pizza piena senza lattosio é pronta per festeggiare alla grande Pasqua e Pasquetta.


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