Magazine Cucina
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.Sotto trovate la preparazione passo passo della ricetta.
Questa ricetta è stata preparata usando il coperchio Magic Cooker
Ed ecco il piatto pronto presentato su carta STAR PENNSYLVANIA
Ingredienti per due pizzette da 75 gr.l'una(pesate a crudo)Io ho fatto metàdose dell'originale:
100 gr. di farina50 ml di acqua 6 gr. di lievito di birra frescosale q.b.
Condimento:
Mozzarella q.b.prosciutto cotto 1 fettagongorzola con mascarpone q.b. Preparazione passo passo:Mettete la farina e il sale in un recipiente.
Nel frattempo mettere in un bicchiere l'acqua con dentro il livito di birra per alcuni minuti.
Trascorsi i minuti mescolate con un cucchiaino per scioglierlo bene.
Unitelo alla farina e iniziate a mescolare con un mestolo di legno.
Rovesciate l'impasto nella spianatoia e iniziate a lavorarlo con le mani per qualche minuto,non troppo.
Formate una pallina che dovrà essere elastica e liscia,non deve attaccare alle mani.Fate lievitare coprendo con un canovaccio nel forno chiuso e spento per un oretta circa o almeno fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Ecco l'impasto pronto per essere stesso.
L'impasto peserà circa 150 gr. dividetelo in due parti da 75 gr: l'una(ma se volete potete farne una grande),stendete la pasta con il mattarello formando dei cerchi molto sottili .
Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare bene sul fornello.Appena sarà calda mettete la prima pizzetta a cuocere,(la cosa fantastica è che non serve olio)qualche secondo da una parte chiudendo con il coperchio,poi rigiratela e fate cuocere un pochino in superficie,per un minuto circa,a questo punto rigiratela di nuovo.
Conditela con mozzarella e prosciutto cotto a pezzi e fate cuocere per due minuti circa,controllando il fondo della pizza con una paletta in modo che non si bruci.
Fate lo stesso con quella che ha gongorzola con mascarpone e mozzarella.
Eccole pronte belle calde da mangiare.Buonissimeeeeee ^_^
Ricetta presa dal blog La cucina delle Meraviglie
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