Pizzoccheri con Patate e Piselli

Periodo di dieta (non per me, ma se cucino lo faccio per tutti ;))... polistirolo alto... ops colesterolo ;) quindi occorre mettere in tavola qualche piatto gustoso ma leggero...e soprattutto semplicissimo i pizzoccheri gli danno quel sapore rustico che non guasta e la salvia che profumo....
per 4 persone
200g di pizzoccheri tagliati
2 patate medie
1 tazza abbondante di piselli
1 cipollina fresca
1 CC di dado vegetale fatto in casa
foglie di salvia
pepe qb
olio evo

Tagliare le patate a dadini e la cipolla a rondelle, buttare il tutto in pentola con un filo d olio sul fondo e i piselli, aggiungere il dado e l acqua fredda a coprire, portare a cottura per circa 10-15 min, aggiungere i pizzoccheri e le foglie di salvia. lasciare cuocere per il tempo necessario circa 10 min.
servire in tavola con una spolverata di pepe nero.