Plum cake con fette biscottate e amaretti

L'amore non ha bisogno di implorarlo e nemmeno esigerlo.

L'amore deve avere la forza di attingere la certezza in se stesso.


Allora non sarà trascinato ma trascinerà...
Hermann Hesse ( 1877-1962)


Penso che quasi tutte le amiche abbiano in dispensa un pacchetto di fette biscottate , degli amaretti e del cioccolato fondente!!!
Se così non fosse domani correte subito a fare provvista per preparare questo delizioso plum cake un po' insolito ma davvero speciale..
Appena è arrivato il numero di febbraio di Più Dolci non ho avuto esitazione alcuna e, avendo tutto a portata di mano non mi è rimasto altro che mettermi all'opera!!!
In più avevo anche lo stampo identico a quello usato nella ricetta cui ho fatto riferimento...forse qualche amica si ricorderà di averlo già visto in altri post.

Tempo di preparazione: circa 20/30'

Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

175 gr di fette biscottate al malto ( nel mo caso) o normali
110 gr di amaretti
130 gr di zucchero
3 uova
100 gr di cioccolato fondente
200 gr di panna
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchierino di maraschino

Le fette usate per questa ricetta sono al malto della Barilla ma vanno benissimo anche quelle semplici...

Gli amaretti grandi o piccoli che siano vanno benissimo ed insieme alle fette biscottate vanno posti nel mixer tritati finemente...

Il cioccolato fondente va tritato con il  coltello...

In una capace scodella montare con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero, la panna e il maraschino...

Mescolare il trito di amaretti e fette con il lievito per dolci...

Versare nel mix uova & Company...

E, per ultimo aggiungere il cioccolato fondente tritato, come ho consigliato prima, con il coltello....
Mescolare il tutto con cura...

Versare la massa in uno stampo ben imburrato e infarinato ...

Ed infornare in forno preriscaldato, ventilato e con il termostato impostato sui 175° per circa 45'....

Far intiepidire  il dolce, quindi  porlo a raffreddare completamente su una gratella...
Pennellare la sommità  con poco miele e cospargere con della granella di zucchero o con quello che la fantasia suggerisce..
Auguro a tutti un  buon inizio di settimana !!!