INGREDIENTI PER LA SALSA: 200 gr di lamponi, 40 gr di zucchero, 2 cucchiai di acqua. PROCEDIMENTO PER LA SALSA: Versate i lamponi,lo zucchero e l'acqua in una padella. Lasciate cuocere e caramellare per almeno 5/6',la salsa dovrà avere una consistenza quasi gelatinosa. Lasciate freddare e trasferite in una ciotola.
INGREDIENTI PER IL DOLCE: 310 gr di farina, 100 gr di zucchero, 80 gr di ricotta, 60 gr di gocce di cioccolato, 30 gr di olio di semi di girasole, 2 uova, 1 vasetto di yogurt alla fragola, 1 bustina di lievito.
PROCEDIMENTO PER IL DOLCE: Separate in due ciotole diverse i tuorli dagli albumi; montate per prima gli albumi a neve e tenete da parte. Unite lo zucchero ai tuorli e frullate,fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt,l'olio,la ricotta e frullate ancora,ora unite la farina e il lievito setacciati e frullate ancora. Infine amalgamate gli albumi montati e le gocce di cioccolato,mescolate delicatamente con una spatola,per non smontare il composto. Versate l'impasto ottenuto in uno stampo da plum cake e infornate a 180° C per circa 35/40'. Sfornate,lasciate freddare e servite a fette con la salsa ai lamponi,e buon appetito!!!
24 Marzo 2012
Pacman
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