Plum cake goloso al cioccolato

 
Avete presente i classici mini plum cake della Mulino Bianco , quelli a merendina così buoni e delicati ? Ecco questa è la versione multi porzione casalinga . E' veramente venuto bene . Occorrono 300 gr di farina , 180 gr di zucchero semolato , 3 uova , 150 gr di burro fuso , un barattolino da 125 gr di yogurt bianco , una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale . Ho montato tutto nella planetaria partendo dalle uova con lo zucchero e incorporando uno alla volta il resto degli ingredienti . Messo il composto liscio ed omogeneo in uno stampo da plum cake e infornato a 180 gradi per circa 35 minuti . L'ho fatto intiepidire leggermente e decorato con cioccolato fondente fuso . Diciamo che è bastato per solo un paio di colazioni in casa ...troppo buono , fragrante e leggere . Semplice da fare . Ma si sa le cose semplici sono quasi sempre le migliori .