Avrete già letto che l'idea di questo dolce nasce da un'operazione svuota frigo, ma il risultato è stato ottimo. Appena sfornato l'ho impacchettato e, dovendo io partire subito, l'ho portato a casa dei miei genitori. "Mamma, potresti mangiarne subito una fetta cosi lo fotografo all'interno? Devo scappare!"
Ecco, ormai noi food blogger siamo cosi.
Vi è mai capitato di avere ospiti a cena ed essere impossibilitati a fotografare i piatti? Ditelo che nella vostra pensate anche voi "con questa cena avrei scritto 8 post".
Deformazione professionale, ormai.
Ma è talmente bello farlo con questo spirito che, perchè mai dovremmo cambiare?
Ingredienti:
250 gr farina
400 gr mascarpone
100 gr burro (fuso)
180 gr zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
noci pecan
In una ciotola montate con la frusta elettrica il mascarpone con lo zucchero e le uova.
Unite il burro fuso e poco alla volta la farina, mescolando con un mestolo di legno. Unite poi la vanillina e il lievito setacciato. Infine aggiungete le noci tagliate a metà.
Versate in uno stampo da plum cake e infornate a 180° per circa 40 min.
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