Buona Domenica!!!Da quando ho il fornetto estense...ogni giorno sforno qualcosa di delizioso.Ieri ho preparato questo profumatissimo plumcake.Profumato sia per gli ingredienti e sia perché ,come ha notato tutta la famiglia,con il fornetto tutto ha un gusto e un profumo intenso.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
100 gr di cioccolato fondente;
1 cucchiaio di cacao in polvere;
200 gr di zucchero;
100 gr di burro morbido;
230 gr di farina per dolci;
70 gr di fecola di patate;
125 gr di yogurt gusto a piacere;(io cioccolato muller)
80 gr di latte;
3 uova;
1 bustina di lievito;
1 fialetta di aroma rum;
600 gr circa di pere tagliate a fette.(non troppo mature)
Procedimento:
Tritare il cioccolato,il cacao e lo zucchero.Aggiungere il burro e lavorare fino ad ottenere una crema.Dopo di che unire le uova,lo yogurt,il latte,l'aroma e lavorare in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.Mescolare le farine e come ultimo il lievito.
Versare il composto nella teglia,rotonda o a plumcake, infarinata ed imburrata,e disporre a raggiera gli spicchi di pera..oppure versare metà dell'impasto,disporre le pere e coprire con l'altra metà di impasto.Ed infornare in forno preriscaldato.
...la cottura....
- in forno tradizionale a 170° per 40 minuti;
- nel fornetto estense su fornello grande a fuoco basso per 45-50 minuti.Preriscaldato 5 minuti.
l' interno sofficioso!!
Nota: di solito le pere rimangono in superficie...ma questa volta essendo le pere troppo mature sono andate giù.
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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Sara...il dolce mondo di Sara :
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