Plumcake bicolore… la colazione è servita !!

C’era una volta un pasticcere che voleva fare due torte per le sue due bambine Giulia e Lucia, che avevano litigato.
Ne fece una al cioccolato e una senza.
Ma lui era un pasticcere molto distratto, infatti urtò le due ciotole dove c’erano gli impasti per le torte, che caddero in uno stampo da plum-cake che era per caso li vicino. Che pasticcio, adesso era tutto rovinato !!!
Nel frattempo nel forno stava cuocendo il pane e il pasticcere mentre controllava la cottura del pane, distratto, spinse lo stampo da plum-cake nel forno dove stava cuocendo il pane.
Poi decise di uscire a comprare gli ingredienti per fare una nuova torta.
Quando ritornò a casa, si ricordò del pane che stava ancora cuocendo, ma quando aprì il forno insieme al pane c’era qualcos’altro che stavo cuocendo e si accorse che c’era un profumo di qualcosa … qualcosa di dolce !!!
Allora tirò fuori lo stampo del plum-cake e si accorse che aveva fatto con le due torte un dolce squisito: un plum-cake di due colori e così rese felicissime le sue figlie, che nel frattempo avevano fatto pace.
Ovviamente questa è una storia che mi sono inventato, però volevo dirvi che questo dolce l’ho fatto io, mamma mi ha aiutato soltanto nella fase finale.
Spero proprio che vi piaccia.

Plumcake bicolore

Ingredienti:

4 uova (circa 250 gr)
250 gr burro a temperatura ambiente
250 gr farina
250 gr zucchero
75 gr cacao amaro

Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve fermissima, aggiungendo 1 cucchiaino di succo di limone che ne facilita la montatura .
Montate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero ottenendo un composto spumoso, poi aggiungete i tuorli e amalgamateli al composto. Aggiungete ora la farina setacciata e lavorate molto bene il tutto. Aggiungete poco alla volta gli albumi montati a neve, e mescolateli molto delicatamente con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontarli.
Dividete il composto in due parti uguali e ad una aggiungete il cacao setacciato con un colino, avrete così due composti di colore diverso.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake. Ora prendete una striscia di cartone, vanno benissimo quello utilizzate per le torte da pasticceria, e posizionatela nello stampo , dividendolo esattamente a metà. A questo punto versate metà composto al cioccolato in un lato dello stampo e metà composto giallo nell’altro lato. Quindi coprite il composto al cioccolato con quello giallo rimasto e alternate i colori anche dall’altro lato. Rimuovete delicatamente il cartoncino e mettete in forno a 190°C per circa 50 minuti. Il plumcake sarà cotto quando si formerà la classica spaccatura sulla parte superiore o comunque quando infilando uno stecchino, ne uscirà asciutto.