Carissimo amici, proprio ieri mi hanno regalato un sacchettino di farina di riso venere, subito mi sono chiesto cosa avrei potuto realizzare con questa particolare farina, così girando e cercando in rete, mi sono imbattuto nel blog di Anna. Li ho trovato questa ricetta, all' inizio ero un pò perplesso, ma dopo mi son messo all'opera apportando qualche modifica ed il risultato è stato fantastico. Un plumcake per la colazione e non solo, ricco di gusto e dal sapore rustico!!
Provatelo a Voi la ricetta!!
Ingredienti:
180 gr di farina di Riso Nero Venere
70 gr di farina 00
150 gr di zucchero Grezzo di Canna
125 gr di yogurt all' albicocca
70 gr di olio EVO
2 Uova
1 Bustina Lievito Non Vanigliato
Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento:
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180°
Mettiamo nel boccale le uova e lo zucchero di canna e amalgamiamo 40 sec. vel. 4 aggiungiamo tutti gli altri ingredienti (meno lo zucchero a velo) e amalgamiamo 2 min. vel. 3.
Versiamo l' impasto ottenuto in uno stampo da plumcake e inforniamo a 180° per 50 min.
Sforniamo il dolce e facciamolo raffreddare all'interno dello stampo. Una volta freddo sformiamolo, spolverizziamolo di zucchero a velo e serviamo.
Ho trovato questo plumcake davvero delizioso, tra le altre cose è indicatissimo per tutti quelli intolleranti al glutine,Vi basterà sostituire la quantità di farina 00 da me usata con della farina senza glutine per ottenere un dolce davvero DOC!!
Il plumcake è pronto!
Alla prossima ricetta
Francesco
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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