Plumcake light al limone

Buongiorno miei cari lettori l'altro ieri vi ho fatto boccheggiare con la pasta e fagioli bella calda , non contenta  oggi ho sfornato per voi questo plumcake light con limoni verdi che vengono dalla nostra meravigliosa Sicilia

Lo so per cuocere questo plumcake bisogna usare il forno ma dopo potete gustare uno dei dolci più genuini e buoni che si possano fare e per giunta senza usare burro né uova , quindi chi è intollerante alle uova si faccia avanti ,questo dolce è stato studiato apposta ! Una curiosità : sapevate che sia i limoni di colore verde che quelli di colore giallo crescono nella stessa pianta? Allora a cosa è dovuta la differenza di colore?
Semplicemente il limone verde è il prodotto della  fioritura estiva,interessante vero?  (Fonte:Alimentipedia.it) E' proprio vero che si imparano sempre molte cose! Adesso prendete carta e penna e iniziate a scrivere gli ingredienti....e la preparazione descritta sia nella preparazione con il Bimby sia in maniera tradizionale...

Plumcake light al limoneCalorie:260 a porzione

Ingredienti per 8 porzioni

• 300 g di farina 00 
• 110 g di zucchero 
• 60 g di olio di girasole 
• 60 g di latte p.scremato 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 2 limoni verdi biologici di Sicilia 
• un pizzico di sale 
• zucchero a velo per decorare 

Preparazione con il Bimby
Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
Mettere la buccia dei limoni e lo zucchero nel Bimby e polverizzare 10 sec. vel.8

Spremere i limoni ed aggiungere il succo ,il latte e l'olio agli ingredienti nel Bimby : 40 sec.vel.4

Aggiungere la farina ,il lievito e il sale : 40 sec. vel.4

Versare il composto in un contenitore per plumcake foderato con carta forno

Cuocere in forno a 180° per 45 minuti
Far raffreddare il dolce e spolverizzarlo con zucchero a velo
Preparazione senza il Bimby
Accendere il forno e regolare la temperatura a 180° Mettere in una ciotola lo zucchero e la buccia grattugiata del limone mescolare bene
Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare con una frusta per 30-40 secondi
Aggiungere la farina mescolata al lievito e il pizzico di sale e mescolare bene bene
Versare il composto in un contenitore per plumcake foderato di carta forno e cuocere a 180° per 45 minuti
Spolverizzare il dolce una volta freddo con zucchero a velo