Il plumcake salato con pomodoro e mozzarella, e’ una ricetta rivisitata, vista al programma ”La prova del cuoco” e preparata da Anna Moroni.
E’ stata molto gradita. Il plumcake salto e’ molto pratico ed economico e farete un figurone ! Gli ingredienti sono quasi sempre presenti in cucina.
Difficulty > Very easy
Preparation cooking > 10 minutes
Preparation time > 5 minutes
Quantity > 4 persons
Ingredienti:
1 scalogno (o altro tipo di cipolla), 1 scatola di pomodori pelati, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale, 100 gr di mozzarella, 1 ciuffetto di prezzemolo, 3 uova, 150 gr di farina, 1 bustina di lievito per impasti salati, olio d’oliva, 125 ml di latte.
Ingredients:
1 shallot (or other type of onion), 1 can of peeled tomatoes, 1 teaspoon sugar, 1 pinch of salt, 100 grams of mozzarella, 1 bunch of parsley, 3 eggs, 150 grams of flour, 1 tablespoon baking mixes salt, olive oil, 125 ml of milk.
Accendere il forno a 180 gradi.
Preheat oven to 180 degrees.
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- Passare i pelati nel frullatore o nel passino.
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- Preparare il sugo con scalogno, olio di oliva q.b. e sale q.b. e cuocerlo finche’ la consistenza non sara’ molto densa.
1. Pass the tomatoes in a blender or pass.
2. Prepare the sauce with shallots, olive oil to taste and salt q.b. and cook until the texture will not be very dense.
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- Mescolare la farina con il lievito.
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- In un recipiente unire le uova, il latte, 2 cucchiai di olio di oliva e il prezzemolo tritato.
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- Amalgamare gli ingredienti liquidi.
3. Mix the flour with the baking powder.
4. In a bowl, combine eggs, milk, 2 tablespoons of olive oil and chopped parsley.
5. Mix the liquid ingredients.
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- Versare la farina con il lievito nel composto liquido.
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- Amalgamare gli ingredienti. Il composto deve risultare fluido e senza grumi.
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- Incorporare il sugo nell’impasto e mescolare.
6. Pour the flour with the baking powder into the mixture liquid.
7. Mix the ingredients. The mixture should be smooth and without lumps.
8. Stir in the sauce and mix the dough.
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- In una teglia imburrata versare uno strato di impasto e aggiungere la mozzarella.
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- Versare l’ultimo strato di impasto e terminare con la mozzarella.
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- Infornare per 40 minuti. Lasciare raffreddare il cake nello stampo.
9. In a buttered baking dish pour a layer of dough and add the mozzarella.
10. Pour the last layer of impstao and finish with mozzarella.
11. Bake for 40 minutes and let raffeddare the cake in the mold.
Tagliare a fette e guarnire.
Cut into slices and garnish.