Ingredienti:
1 chilo di polenta
200 grammi di funghi porcini
1/2 bicchiere di vino bianco
200 grammi di salsiccia
sale
latte intero
Affettiamo la cipolla e mettiamo a rosolare in poco olio, poi uniamo la salsiccia sbriciolata e bagniamo con il vino; appena evaporato aggiungiamo la polpa di pomodoro e facciamo cuocere per 10 minuti. Mondiamo i funghi, tagliamoli a listarelle ed uniamoli al sugo facendo cuocere per altri 5 minuti; correggiamo di sale.
Prepariamo la polenta portando a bollore circa un litro di latte intero ed acqua; uniamo la farina a pioggia, mescoliamo bene e facciamo cuocere per circa un’ora o secondo le indicazioni del produttore. Appena è pronta trasferiamola su un tagliare e serviamo con il sugo caldo.
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