Polenta salsicciosa e sugosa alla diavola

dosi per due persone:

• 150 gr di polenta istantanea
• 1 litro d'acqua
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• olio extra vergine
• 200 gr salsiccia 
• 1 confezione da 250 gr di polpa di pomodoro
• 1 bicchiere di vino rosso (io avevo del sangiovese)
• 1 bicchiere di acqua calda
• sale per l'acqua della polenta
• 1 peperoncino

In una padella ho messo l'olio con l'aglio schiacciato, appena è dorato si toglie ho poi aggiunto la cipolla a pezzettini fatto dorare e versata la salsiccia fatta a pezzettoni grossi.Tutto è saltato in padella per un paio di minuti e ho fatto sfumare con un bicchiere di vino rosso a fiamma vivace, ho poi abbassato la fiamma e aggiunto il pomodoro con un bicchiere di acqua calda e fatto cuocere per un quarto d'ora a fuoco basso.. piano piano con un peperoncino secco.Nel frattempo ho messo sul fuoco una pentola con l'acqua salata e appena raggiunge il bollore e fatto scendere la polenta istantanea piano piano, mescolando sempre con un cucchiaio di legno in modo da non formare grumi.Appena la polenta è pronta ho versato nel piatto con due cucchiaiate di sugo salsiccioso e diavoloso :)Troppo buona!