Buon venerdi!
Oggi sono qui con una ricetta che ho improvvisato e mi è piaciuta tantissimo… Avevo comprato delle fettine di pollo che poi ho congelato perché Andrea è stato male per una brutta influenza e non aveva fame, ed io non potevo mica mangiare tutto quel pollo!
L’altro ieri l’ho scongelato…avevo lì mezza lattina di birra che avevo ritirato in frigo il giorno prima (l’avevo ordinata a domicilio con la pizza settimanale, ma da quando sono dimagrita reggo meno l’alcol….allora ne bevo meno! meglio
Ingredienti per due:
2/3 fettine di pollo a bocconcini
Il succo di un mandarino e poca buccia
il succo di mezzo limone e poca buccia
150 ml circa di birra bionda
Sale, pepe qb
olio evo 1 cucchiaio
Preparazione:
Fate il pollo a bocconcini. Mettetelo in una ciotola e massaggiatelo con sale e pepe. Aggiungete l’olio, il succo degli agrumi e una grattugiata delle bucce. Fate riposare una mezzora.
Scaldate una padella antiaderente. Quando sarà ben calda versate tutto il contenuto della ciotola e fate saltare. Cuocete da tutti i lati dei bocconcini fino a farli diventare belli rosolati, dovete arrivare al punto di rischiare di bruciarli, non so se mi spiego, il colore deve essere come il pollo alla diavola, bello rosso insomma.
A quel punto sfumate con la birra: con questo procedimento deglasserete la padella e raccoglierete i sapori, e si formerà una glassa sul pollo. Fate evaporare l’alcol, spegnete e servite!
Vi consiglio caldamente di provarlo, è assolutamente godurioso!
Bene! Vi saluto! Vado dal parrucchiere
A presto!
Ale
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