Pollo alla birra

Cosce di pollo alla birra... ..stanca del solito pollo con patate al forno ho voluto sperimentare questo semplicissimo modo di cucinare le cosce di pollo.
Devo dire che il risultato e' stato ottimo grazie anche al saporitissimo intingolo che ne viene fuori.
Ecco come si prepara...

Ingredienti:
8 cosce (fusi) di pollo 1/2 l. di birra chiara 1 spicchio d'aglio 2 lunghi rametti di rosmarino fresco olio (io, Marina Colonna) sale
Faccio rosolare, da entrambe le parti con 2 o 3 cucchiai d'olio evo, le cosce di pollo in una   padella molto larga (io, Ballarini)   ..appena imbiondite butto lo spicchio d'aglio ed il rametto di rosmarino spezzettato in più parti da mettere tra una coscia e l'altra.... ..insaporisco con il sale e dopo pochi minuti aggiungo la birra (ne lascio da parte mezzo bicchiere abbondante da usare alla fine).
Copro con il coperchio in vetro (Ballarini) e lascio cuocere a fiamma bassa, per circa una quarantina di minuti (se la birra dovesse consumarsi presto aggiungo poca acqua calda)...ogni tanto giro le cosce così da farle cucinare in modo uniforme e se necessario aggiusto di sale.
Passati i quaranta minuti di cottura aggiungo il mezzo bichiere di birra che avevo messo da parte,  alzo la fiamma e lascio addensare il sughetto.
Aggiungo quà e là  tra le cosce ancora un rametto di rosmarino fresco e spezzettato in più parti,  servo accompagnato da un contorno di cipolline in agrodolce... trovate la ricetta QUI!